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あじ天日干し

脂ののったあじを天日干しして、うまみを凝縮させました。

あじ天日干し
価格:900円 (税込)
品番:12054

脂ののったあじを天日干しして、うまみを凝縮させました。

脂がぐんとのってくる初夏から夏に、九州近海で漁獲した真あじ。しっとりとした身質が特長です。

脂がのっている分、身に水分が少なくふっくら。
その真あじを、太陽と潮風にあててさらに旨みを凝縮させた「天日干し」にしました。

身のほうから焼いて、皮をカリッと焼き上げるのが、よりおいしくあじわうコツです。
皮と身をいっしょに頬張ってほしい。その間にある脂こそ、この「あじ」の醍醐味です。

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【天日干しの「旨さ」の理由】

太陽に当てると、魚肉に含まれるアミノ酸などの旨味成分がアップ。
また、余分な成分が抜けるため、魚特有のにおいが軽減され、プリッとした歯ごたえが生まれます。
天然塩だけで調味した魚は、PM2.5や黄砂などをシャットアウトする
最新設備を完備した専用の天日干しハウスへ。
安全な環境で太陽を浴びて、旨味たっぷりの干物に生まれ変わります。

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【海のあじわい便おすすめレシピ】

「あじの混ぜ込みご飯」(2人分)

@「あじ天日干し」1枚を焼いて骨を取り除き、身をほぐす。
A茶碗1.5杯の温かいご飯に、@と粗みじん切りの青じそ、みょうが、千切りの生姜を加えて混ぜ合わせ、白ごまをふる。
お好みでしょうゆなどをかけていただく。
※詳しいレシピは下方のリンクよりご覧いただけます。

お届け内容 100g×2枚
食べ方 魚焼きグリル等で焼いてお召し上がりください。
十分に温めた網に解凍した干物をのせ、中火で身の方から焼き始めます。
焼き色がついたら返し、皮を少し焦げ目がつくようパリッと焼き上げます。
焼時間の目安は身側8分、皮側2分ですが、魚の大きさや厚さによって調整してください。
干物はもともと水分が少し抜けていますから、焼きすぎるとジューシーさが失われ、かたくなってしまいます。
焼きすぎないことがポイントです。
保存方法 冷凍
原材料と主要原産地 真あじ(長崎県・佐賀県)、食塩
加工地 佐賀県
アレルギー表示
配送方法 冷凍
栄養成分 【カロリー】
212kcal/100g

【塩分】
1.1g/100g
※ アレルギー表示:食品衛生法に基づき、諸侯品アレルギー物質を含む商品には、特定原材料7品目を表示しています。[ 卵、小麦、乳、そば、落花生、かに、えび ]
梱包イメージ
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