いわしの冷製トマトパスタ

いわしの冷製トマトパスタ

材料(2人分)

「いわしレモンスープ缶詰」 1缶
スパゲッティ（1.4mm） 120～130g
塩適量
トマトジュース 300ml
オリーブ油大さじ3
レモン、パセリ各適宜

作り方(調理時間: 20分)

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を適量加えてスパゲッティを表記通りの時間ゆでる。
ザルにあげて冷水にさらし、氷水に入れてしめ、すぐに水気を切る。
ボウルに「いわしレモンスープ缶詰」の汁とトマトジュース、オリーブ油を入れて混ぜ、2を加えてさっと絡めて塩で調味し、皿に盛る。
「いわしレモンスープ缶詰」のいわし（一人1尾）、レモン、刻んだパセリを飾る。