ほたて缶と大根の炊き込みご飯（梅風味）

ほたて缶と大根の炊き込みご飯（梅風味）

ご飯もの

材料(4人分)

  • 「ほたて貝柱（割り身）」 1缶
  • 米 2合
  • 大根（白い部分） 250g
  • しょうが 50g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩 少々
  • しょうゆ 小さじ1
  • A（水 330ml，薄口しょうゆ 大さじ1と1／2，酒 大さじ1，塩 小さじ1／2） 梅干し（大） 1～2個
  • 大根の葉 適量
  • 白ごま 大さじ2～3

作り方(調理時間: 20分)

  1. 米は研いで30分ほど浸水させ、ザルにあげて水気をきる。
  2. 大根は5mm角に切って、ごま油を熱したフライパンで軽く塩をふって炒め、しょうゆを回し入れて強火でさっと炒め、粗熱をとる。
  3. 炊飯器の釜に1、2、合わせたA、「ほたて貝柱（割り身）」（汁ごと）、千切りにしたしょうが、梅を入れて炊飯モードで炊く。
  4. 細かく刻んだ大根の葉をごま油（分量外）でさっと炒め、炊き上がったご飯に白ごまと一緒に混ぜる。

※調理時間に炊飯時間は含まれません

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