海鮮ミルフィーユ

海鮮ミルフィーユ

材料(4人分)

「たらこ（大切れ）」 1／2パック
「いくら醤油味」適量
「ずわいがに棒肉」 1／2袋
「ほたて貝柱」 4～5個
「生うに」 1／2パック
ご飯茶碗3杯分
菜の花 1／2束
A（卵 1個、塩・みりん少々）
サラダ油適量
木の芽適宜

作り方(調理時間: 40分)

バットにラップを敷き、ご飯の半量を平らに敷き詰める。
ご飯の上に薄皮をとった「たらこ（大切れ）」2／3量を平らにのせ、茹でて刻んだ菜の花の茎を敷き、さらに残りのご飯をのせてもう1つのバットで押す。
Aを混ぜ、サラダ油を熱した鍋に入れてそぼろ状にし、冷ます。
バットから皿に移したご飯の上に、3、「ほたて貝柱」、「ずわいがに棒肉」、「いくら醤油味」、「生うに」、残りの「たらこ（大切れ）」、菜の花、木の芽を飾る。