生うにとほたての贅沢ソーメン

生うにとほたての贅沢ソーメン

材料(1人分)

「生うに」 8粒
「ほたて貝柱」 3個
そうめん 2束
おくら 4本
みょうが 1／2本
A そうめんつゆ適量
A おろししょうが少々

作り方(調理時間: 10分)

茹でたそうめんはザルにあげ、氷水でひやして皿に盛る。
そうめんの上に包丁で細かく叩いたおくら、縦に4等分した「ほたて貝柱」、「生うに」半量、千切りにしたみょうがをのせる。
Aを合わせ、包丁で叩いた「生うに」残りの半量を加え、全体に回しかける。