海鮮と春野菜の太巻き

海鮮と春野菜の太巻き

材料(2人分)

「ほたて貝柱」 4個
「からし明太子（大切れ）」 1本
「生うに」大さじ3
「いくら醤油味」大さじ3～4
焼き海苔（全形） 1枚
酢飯茶碗2杯分
厚焼き卵適量
青じそ 3～4枚
菜の花 3株

作り方(調理時間: 25分)

「ほたて貝柱」は解凍して縦半分に切る。「からし明太子（大切れ）」は皮を取り除く。
巻きすに焼き海苔をのせ、酢飯を1㎝厚さほどに均等に広げる。
1㎝幅の棒状に切った厚焼き卵、青じそを敷いた上に「生うに」、塩ゆでした菜の花、1を並べて巻く。
食べやすい大きさに切り、「いくら醤油味」を飾る。