鮭のトマトソースパスタ

鮭のトマトソースパスタ

材料(2～3人分)

「あけぼのさけ」 1缶
スパゲッティ 200g前後
玉ねぎ（みじん切り） 1／4個
にんにく（みじん切り） 2片
赤唐辛子（小口切り） 1～2本分
オリーブ油大さじ2～3
塩、こしょう各少々
カットトマト缶 1缶（400g）
レモン果汁 1／2個分
タバスコ小さじ1／2程度（お好みで）
パセリ適量

作り方(調理時間: 20分)

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。
深めのフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて軽く炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
カットトマト缶を加えて7～8分煮詰め、「あけぼのさけ」を加えて軽くほぐし、塩、こしょうで調味する。
仕上げにレモン果汁、タバスコを加えてさっと火を通し、茹であがったスパゲッティとあえ、パセリをふる。