とろろいもとあじの冷汁

とろろいもとあじの冷汁

材料(4人分)

「あじ天日干し」 2枚
A（「北海道産とろろいも」 2袋、みそ大さじ2、水 350ml）
きゅうり 1本
みょうが 1本
しょうが 10g
青じそ 6～7枚

作り方(調理時間: 25分)

「あじ天日干し」は魚焼きグリルでこんがりと焼き、皮、骨、頭などを取り除き、1尾分はすり鉢ですり、残りはほぐす。
きゅうりは小口切りにしてさっと塩もみし（塩は分量外）、みょうがは小口切り、しょうがは千切りにする。
1のすり鉢にA、ほぐした「あじ天日干し」、2、氷（適量・分量外）、刻んだ青じそを入れて混ぜる。お好みで白すりごまをかける。